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韭菜和什么不能一起吃360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:51:29 阅读: 来源:牙轮钻头厂家

说到韭菜这种草本植物,相信很多人首先想到的就是韭菜饺。其实韭菜是一种药用价值和食用价值都相当高的食物,具有健胃,止汗等良好功效。还含有丰富的营养成分和维生素,能够促进食欲,活血散瘀,温肾壮阳等功效。但是韭菜并不是与什么食物都能一起食用,那么到底韭菜和什么不能一起吃呢?

韭菜的制作方法非常多,可以作为饺子,春卷,包子等馅料,味道都是极佳的,能够大大地增加食欲。除此之外,韭菜并非是百搭的食材,并不一定能够与所有的食物一起食用。因此下面就给大家详细介绍一下韭菜和什么不能一起吃,以防大家不慎食用,造成危害性。

简介

韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。

营养价值

韭菜的营养价值很高,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

宜忌人群

【宜食】:男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

【忌食】:阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

韭菜和什么不能一起吃

食物相克

1、韭菜不可与牛肉同食,因为两者都属于热性食物,吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。

2、韭菜不可以与蜂蜜同食。这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。

3、韭菜不能和菠菜一起吃,吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历,因为大多腹泻不严重,所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻,其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。

4、韭菜不能和白酒一起同吃,因为两者都是温性,吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。

5、韭菜不能和牛奶一起食用,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

食物相宜

1、韭菜与绿豆芽,有下气,通便的作用。2、韭菜加蘑菇,有通便解毒,提高免疫力的功效。3、韭菜加豆腐、鸡蛋,有益气养颜,健胃提神的功效。4、韭菜加鲫鱼,有润肠止泻的功效。5、韭菜加虾,有补肾、壮阳、固精的功效。6、韭菜加猪肝,有杀菌、助消化、促进营养素吸收的作用。7、韭菜加鸡蛋,两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。

看完了上面关于韭菜和什么不能一起吃这个问题的详细答案,相信各位朋友已经有所认识和了解了。韭菜是不能够与牛肉,蜂蜜,菠菜等食物一同食用的,容易导致腹泻或者上火等症状,因此大家要紧记上面介绍与韭菜相克的食物,这样才会吃得更加健康。

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