熔岩蛋糕的制作方法-【新闻】
发布时间：2021-04-06 02:08:00
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来源：牙轮钻头厂家
熔岩蛋糕的制作方法
熔岩蛋糕制作的方法
难度：一般简单
时间：40分钟
分量：9cm模具两个
口味：香滑巧克力
烘焙原料：
黑巧克力70克 黄油55克
蛋黄1个 鸡蛋1个
低劲面粉30克 白糖20克
朗姆酒或白兰地1大勺
烘焙：220度 中上层 上下火 8-10分钟
熔岩蛋糕制作的方法：
1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至35度待用
2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发
3、打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中
4、再加入朗姆酒或白兰地，充分搅拌
5、筛入低筋面粉
6、充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟
7、模具内部涂抹黄油或植物油，再筛上糖粉
8、冷藏好的面糊倒入模具至七成满
9、放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用