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熔岩蛋糕的制作方法-【新闻】

发布时间:2021-04-06 02:08:00 阅读: 来源:牙轮钻头厂家

熔岩蛋糕的制作方法

熔岩蛋糕制作的方法

难度:一般简单

时间:40分钟

分量:9cm模具两个

口味:香滑巧克力

烘焙原料:

黑巧克力70克  黄油55克

蛋黄1个     鸡蛋1个

低劲面粉30克  白糖20克

朗姆酒或白兰地1大勺

烘焙:220度 中上层 上下火 8-10分钟

熔岩蛋糕制作的方法:

1、将黄油切成小块,与黑巧克力一起,隔水加热至完全融化。却冷至35度待用

2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中,加白糖,用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发

3、打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中

4、再加入朗姆酒或白兰地,充分搅拌

5、筛入低筋面粉

6、充分搅拌,混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟

7、模具内部涂抹黄油或植物油,再筛上糖粉

8、冷藏好的面糊倒入模具至七成满

9、放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模,撒上糖粉,趁热食用

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